ramt

g ska Bloggvinum og rum vinum og ttmnnum gleilegs rs og akka a r sem er lii.

Vonandi frir ntt r ykkur vonir og vntingar sem standast.


Saltfiskur me lfum, chilipipar og hvtlauk

Saltfiskur me lfum, chilipipar og hvtlauk Fyrir 4 Innihald: 800 gr tvatnaur saltfiskur 1 dl lfuola 2 stk chilipipar, kjarnhreinsaur og skorin rmur 100 gr svartar lfur, heilar, steinlausar 5 stk hvtlauksgeirar skornir unnar sneiar 1 msk paprikuduft 100 ml hvtvn 2 msk sxu steinselja Afer: 1 Skeri saltfiskinn hfilega bita og velti upp r hveiti. Steiki vel heitri olunni 4-5 mntur 2 Bti vel heita olunna hvtlauknum og chilipiparnum. Steiki ar til lttbrnt og bti paprikuduftinu og lfunum. A sustu helli hvtvninu t og lti krauma saman, sjheitt stutta stund. 3 Lti fiskinn fat og helli ssunni yfir. Stri steinseljunni yfir. M setja ofn rtt ur en rtturinn er borin fram. essi rttur er mjg sterkur. Framreii me kartflum og sonu grnmeti. Einnig gott a framreia Aioli-ssu me rttinum.


Innbaka lambafille me Duxelles

1 gur lambahryggir

1200 gr smjrdeig

salt og pipar

fylling:

1 laukur

3 msk ola

240 gr saxair sveppir

2 msk timian

2 msk steinselja

6 msk krydda braurasp

Hryggurinn er rbeinaur og fillei snyrt, lundirnar saxaar og a kjt sem hgt er a skafa af beinunum. Laukurinn saxaur og sveppirnir, fyllingin steikt pnnu byrji a steikja laukinn, san sveppi og kjt, blandi brauraspi og kryddi saman vi.

Fillei skori bita og loka pnnu krydda me rlitlu salti og pipar.

Smjrdeigi flatt t jafnmargar kkur og kjtbitarnir eru, setji fyrst kjti smjrdeigi san fyllingu ofan loki kkunni og pensli samskeitin me sundurslegnu eggi.

Baki 225OC heitum ofni 20-30 mn.essi tmi og hiti miast vi a allt s vel kalt egar a fer inn ofninn, annars er tminn skemri ea um 15 mn hitinn fer eftir gum ofnsins og v hva vi viljum a kjti s miki steikt.


Fylltur kjklingur talska vsu

200g spnat

60g hvtlaukssmjr

50g smjr

dl rjmi

7stk strar kartflur

4stk kjklingabringur

1stk strna

basil (1 bnt)

Parmaskinka 4 gar sneiar

salt og pipar

Matreisla

Kjklingabringurnar eru fylltar me hvtlaukssmjrinu og Parmaskinkunni. Brnaar pnnu ca. 1 mn hvor hli, san bakaar ofni 10 mn vi 180 grur.

Spnati er steikt pnnu me sm smjri, salti og pipar. Kartflustappan er bin til r sonum kartflunum, smjri, rjma, salti, pipar og basil eftir smekk. Gott er a kreista strnu yfir kjklingin ur en hann er borinn fram.


Lasagne me kotaslu

12 stk lasagnepltur

3 stk laukur saxaur

2 stk hvtlauksgeirar pressair ea fnsaxair

1 msk matarola

500 gr dsatmatar

dl tmatmauk

salt, pipar, oregano, timian, basilkum.

3-400 gr kotasla

100 gr rifin ostur

Kraumi lauk og hvtlauk olunni sm stund. Bti tmtum og tmatmauki saman vi og kryddi hfilega, sji 10 mn. Taki af hitanum og hrri kotaslunni saman vi. Leggi lasagneplturnar og ssu lgum eldfast mt. Stri osti yfir hvert lag. ATH. Lagsangeplturnar eiga a vera nestar san ykkt lag af ssu me rifnum osti. Baki 20-25 mn vi 200-225C.


Innbaka Lambafille me villisveppafyllingu

Lamb:

2 meal str lambafille

salt og pipar

ola til steikingar

150 gr smjrdeig

1 eggjaraua til penslunar

Sveppafylling:

100 gr villisveppir

50 gr furuhnetur

1 stk skalottlaukur

dl madeira

dl rjmi

salt og pipar

brauraspur (ekki paxo)

Sveppir, laukur og hnetur er saxa mjg fnt. (hnetur ekki of fnt). Steikt pnnu og madeira hellt saman vi og soi niur. Rjmanum btt saman vi og raspinum soi ar til hfileg ykkt er komin.

Lambafillei er snyrt og brna pnnu og krydda. Kli kjti.

Smjrdeigi er gata og kjti sett ofan a, fyllingunni smurt ofan kjti og smjrdeiginu loka me samskeytin undir kjtinu, pensli deigi me eggjarauu. Baka vi 180C og teki t ur en kjti er of steikt. etta tekur 15-25 mn eftir smekk.


Fylltur kjklingur talska vsu

200g spnat

60g hvtlaukssmjr

50g smjr

dl rjmi

7stk strar kartflur

4stk kjklingabringur

1stk strna

basil (1 bnt)

Parmaskinka 4 gar sneiar

salt og pipar

Matreisla

Kjklingabringurnar eru fylltar me hvtlaukssmjrinu og Parmaskinkunni. Brnaar pnnu ca. 1 mn hvor hli, san bakaar ofni 10 mn vi 180 grur.

Spnati er steikt pnnu me sm smjri, salti og pipar. Kartflustappan er bin til r sonum kartflunum, smjri, rjma, salti, pipar og basil eftir smekk. Gott er a kreista strnu yfir kjklingin ur en hann er borinn fram.


Eplamarineraur Sktuselur

400 gr Hreinsaur sktuselur unnt skorinn
1 stk Grnt epli (skrld hreinsu og unnt skorin)
1 dl Eplasafi
dl Calvados (epla brand)
2 msk Eplaedik
2 stk Shallott laukur (fnt skorinn)
2 msk lifu ola extra virgin
1 poki estragon ferskt

Afer:

llu blanda saman nema fisknum og eplunum.
Fiskurinn og eplin eru lg fat og blndunni hellt yfir
Lti liggja 2 tma og bori fram me nbkuu braui

Uppskriftin er fyrir 4

Humarspa

Spa fyrir 4

Humarso:

1 kg humarklr ea skeljar
4 msk lifuola
4 stk hvtlauksrif "sxu"
1 stk lrviarlauf
1 tsk karr
1 tsk sjvarsalt
3 msk tmatpurre
2 msk worchester
2 L vatn
sm safranrir

Humarso-afer:

1 Skeljarnar eru lttbrnaar lifuolunni samt llu kryddi og san klra me tmatpurrr og worchester.

2 Vatni hellt t og suan ltin koma upp og sji ca. 2 tma

Span:

6 dl humarso
2 dl hvtvn
1 dl rjmi
8 stk mealstrir humarhalar "lttsteiktir"
1 msk konak
4 msk eyttur rjmi "settur spusklina"

Afer:

1 Allt sett saman og bragbtt (ef arf) me sama kryddi og humarsoinu.

2 Ekki ykkja.

3 Borin fram me nbkuu hvtlauksbraui.


Er Skallagrmur trverugur.

sustu klukkustundum hefur Steingrmur (skallagrmur) Sigfsson skipt um skoun mrgum mlaflokkum bara til a komast til valda.

Hann verur a tta sig v a hann er lka eirri spu sem flki vill burt.

a er okkar versti kostur a f VG stjrn, flokkur sem er mti llu sem arf a vinna a,og vri vs a slta samstarfi ef eir fengju ekki llu ri.

eir eru mti Alja gjaldeyrissjnum,skattastefnunni og flr.

Nr formaur Framsknar er aftur mti me skoanir og pln sem eru hugavert a skoa og eflaust a vinna eftir,g vildi a s flokkur fri stjrn en v miur er a ekki ng.

Dagar Jhnnu eru lklega komnir og a er bara gott um a a seigja.


Nsta sa

Höfundur

Guðjón H Finnbogason
Guðjón H Finnbogason

Ég er kokkur og hef unnið við matargerð síða 1963. 

Mars 2017
S M M F F L
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Heimsknir

Flettingar

  • dag (28.3.): 0
  • Sl. slarhring: 0
  • Sl. viku: 19
  • Fr upphafi: 122233

Anna

  • Innlit dag: 0
  • Innlit sl. viku: 17
  • Gestir dag: 0
  • IP-tlur dag: 0

Uppfrt 3 mn. fresti.
Skringar

Innskrning

Ath. Vinsamlegast kveiki Javascript til a hefja innskrningu.

Hafu samband