Smá fræðsla

Vínþrúgur

Hvítar

• Chardonnay
  Er ein þekktasta og vinsælasta þrúga heims. Í Chablis héraðinu er hún mjög þurr og steinefnarík, í nýja heiminum verður hún sætari og bragðmeiri. Chardonnay vinnur mjög vel með eik. Kennimerki þrúgunnar er að hún er mjög ávaxtarík og blómarík.
  
• Gewurztraminer
  Sú þrúgan sem er auðþekkjanlegust. Mest þekkt í Alsace þar sem hún gefur frá sér vín sem ilma aromatiskt, kryddað.
  
• Grechetto
  Hreint og ferskt vín sem er þurrt eða sætt, með blómaangan. Kemur frá Umbriu í Ítalíu.
  
• Pinot Gris
  Þrúga sem nýtur sín best í Alsace í Frakklandi. Bragðmikil og krydduð, fjölbreytt. Getur bæði verið sætt og þurrt.
  
• Riesling
  Klassísk Þýsk þrúga. Nýtur sín best í þýskalandi og Alsace. Kennimerki þrúgunnar eru sítrus og eldsneyti og ávextir. Getur líka verið mjög góð sem sætvín.
  
• Sauvignon Blanc
  Önnur af þekktustu hvítvínsþrúgum heims. Nýtur sín best í Loire dalnum í Frakklandi. Kennimerki þrúgunnar er að hún er mjög grösug og berjarík. Þessi þrúga er mikið notuð í Bordeaux og einnig í Nýja heims löndunum og þar nýtur hún sín best í Nýja Sjálandi.
  
• Trebbiano
  Öðru nafni Ugni Blanc. Einföld og hlutlaus. Er notuð mikið í Ítalíu og einnig er þetta ein aðal þrúgan í Cognac.

Rauðar

• Cabernet Franc
  Þrúga sem er mikið notuð sem blöndunarþrúga í Bordeaux hún er einnig notuð hrein í Loire. Mjög aromatisk, jarðleg er ekki eins fín og stóri bróðir Cabernet Sauvignon.
  
• Cabernet Sauvignon
  Ein þekktasta rauðvínsþrúga heimsins og einnig sú vinsælasta. Er ein aðalþrúgan í Bordeaux, nýi heimurinn hefur byrjað að nota þessa þrúgu mjög mikið og hefur það tekist vel. Bragðmikil vín með vott af sólberjum, fjólum og sedrusviði.
  
• Canaiolo
  Þrúga sem er notuð í Valpolicella og Bardolino blöndunni.
  
• Corvina
  Aðalþrúgan í Bardolino og Valpolicella.
  
• Grenache
  Mikið ræktuð í Suður Frakklandi og Spáni eitthvað ræktuð einnig í Bandaríkjunum og Suður Afríku.
  
• Merlot
  Hin aðalþrúgan í Bordeaux. Vínin verða falleg að lit en ekki dökk og djúp, mjúkur aldinkeimur af vínunum en geta verið mjög rík í bragði. Þau eru venjulega flauelsmjúk, ilmurinn og bragðið getur minnt á kaffi og súkkulaði.
  
• Nebbiolo
  Þekktust fyrir það að vera aðalþrúgan í Piedmont þar sem Barolo og Barbaresco vínin eru framleidd. Bragðmikil vín með ilm sem minnir oft á jarðsveppi.
  
• Pinotage
  Krossun á milli Pinot Noir x Cinsault. Aðallega ræktuð í Suður Afríku.
  
• Pinot Noir
  Þrúga sem nýtur sín best í Bourgogne og er einnig notuð í Alsace, Loire og Champagne Geta verið mjög rík en flauelsmjúk.
  
• Sangiovese
  Aðalþrúgan í Toscana í Ítalíu. Er þá notuð hrein (óblönduð) í Vino Nobile di Montepulciano, og Brunello di Montalcino, en er blönduð með öðrum þrúgum í Chianti.
  
• Syrah
  Nafnið er upprunnið frá höfuðborg Fars í Persíu, Shiraz. Bragðmikil vín tannínrík, berjamikil, stór og mikil. Nýtur sín einna best í Norðurhluta Rhone dalsins í Frakklandi og einnig í Ástralíu, þar sem hún er kölluð Shiraz.
  
• Tempranillo
  Aðalþrúgan í Rioja í Spáni. Er aðallega notuð á Spáni.
  
• Zinfandel
  Af mörgum talin vera Primitivo þrúgan frá suður ítalíu. Getur verið allt frá léttu og fáguðu eins og í hvítvínunum og rósavínunum til kröftugra tannínríkra rauðvína