Frakkland

Er eitt stærsta vínframleiðsluland heimsins og það þekktasta. Vín eru liður af menningu Frakka og eiga sér langa sögu. Það eru 10 megin vínsvæði í Frakklandi og spilar þar inn í sterkt samspil matarhefðar héraðsins og bragðeiginleika vínsins.

Víninu er skipt niður í flokka, svokallaða AOC. AOC stendur fyrir 28% af heildarframleiðslunni. Frakkland var fyrst landa til þess að setja upp reglur um gæði og hvaðan vínið kemur. Árið 1935 var fyrsta svæðið afmarkað og var það Châteauneuf-Du-Pape. Þessar reglur segja til um:

• Hvaðan vínið kemur
• Hvaða þrúgur eru notaðar
• Framleiðsluaðferðir
• Lágmarks áfengismagn

VDQS stendur fyrir 1,3% af heildarframleiðslunni. VDQS er flokkurinn fyrir neðan AOC og er stökkpallur fyrir vín sem fara áfram upp í þann flokk. Reglurnar eru þær sömu, en ekki eins harðar. Vin de Pays stendur fyrir 13% af heildarframleiðslunni. VDP er notað af framleiðendum sem svokallaður tilraunaflokkur þ.e. tilraunir á nýjum þrúgum og framleiðsluaðferðum.

Vin de Table stendur fyrir 44,7% af heildarframleiðslunni. Vín sem getur verið framleitt hvar sem er og hvernig sem er. Ef French Vin De Table stendur á flöskunni er vínið frá Frakklandi, en ef eingöngu stendur Vin De Table getur vínið verið framleitt svo að segja hvar sem er í Evrópu og eingöngu sett á flöskur í Frakklandi.

Vínhéruð Frakklands skiptast niður í 10 megin svæði:

• Alsace
• Bordeaux
• Bourgogne
• Champagne
• Jura & Savoie
• Langudoc-Roussillon
• Loire
• Provence
• Rhône
• Suðvestur Frakkland