Það er gott að vera í Portúgal

Portúgal

Portúgal er sjöunda stærsta vínframleiðsluland heimsins. Portúgal er einna þekktast fyrir Vinho Verde, Port, vínin frá Dão og Douro og einnig Madeira sem framleitt er á eynni Madeira og er styrkt vín. Portúgal getur líka státað sig af flestum þrúgutegundum heims.

• Douro
  Er þekktast fyrir framleiðslu á portvínum, en þar eru einnig framleidd mjög góð og frambærileg léttvín. Minho svæðið er þekktast fyrir framleiðslu sína á Vinho Verde sem er létt og léttfreyðandi hvítvín. Nafnið þýðir græna vínið þar sem þrúgurnar eru týndar og gerjaðar áður en þær ná fullum þroska. Sumrin eru heit og þurr og veturnir mildir og blautir í Minho héraðinu, og verður meira og meira meginlands loftslag í Efri Douro dalnum, þar sem sumrin eru verulega heit, regnfall mikið og vetur geta verið mjög kaldir. Flest Vinho Verde eru ræktuð á veðruðum granít jarðvegi sem er yfirráðandi í Minho, þó svo að hluti af vínviðnum vaxi á renningi af silurian flögubergs jarðvegi á milli Lima árinnar og Cavado árinnar. Douro er samtíningur af hörðum, sól-bökuðum, granít- og flögubergs jarðvegi, þar sem bestu portvínin koma frá flögubergs víngörðum sem eru yfirráðandi í lengra upp eftir ánni. Vegna mikilvægis flögubergs við portvínsframleiðslu, eru léttvín Douro dalsins ræktuð á granít jarðveginum.
  
  Eins og áður var greint frá státa Portúgalir af flestum þrúgutegundum vínheimsins en helstu þrúgur Douro eru Alvarelhão, Alvarinho, Espadeiro, Loureiro, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Fransisca, Touriga Fransisca, Touriga Nacional og Vinhão.
  
• Dão
  Vegna saltfiskviðskipta við Portúgal eru vínin frá Dão nokkuð þekkt og eru talin vera eitt það besta sem hægt er að drekka með saltfiski (bacalao).
  Þrúgurnar sem notaðar eru hér eru Touriga Nacional, Alfrocheiro Preto, Bastardo, Jaen, Tinta Pinheira, Tinta Roriz, Tinta Cão, Tinta Amarela og Alvarelhão.
  
• Madeira
  Eyjan Madeira gefur nafn sitt til eins af heimsins sérstökustu styrktu vínum. Eyjan er staðsett u.þ.b. 600 km vestur af ströndum Marocco. Rigning er mikil vegna staðsetningar sinnar úti í Atlantshafinu og hversu fjöllótt eyjan er. Jarðvegurinn er gjöfulur, ljós rauður að lit, gljúpur og af eldfjalla uppruna, blandaður með pottösku. Vegna staðsetningar sinnar eru sumur heit, og vetur hlýir.
  
  Madeira er skipt niður í eftirtalda flokka:
  
  - Sercial sem er þurrast
  - Verdelho sem er hálfþurrt
  - Bual sem er hálfsætt
  - Malmsey sem er sætt

Saga portvíns byrjar á 17.öldinni. Portúgalar höfðu framleitt vín í mörg hundruð ár eða síðan Rómverjar kynntu vín fyrir þessum heimshluta fyrir Krist. En saga sjálfs portvínsins byrjar á 17.öldinni þegar um 1.200.000 kassar af víni frá Douro dalnum voru sendir niður með ánni Douro til Oporto.