Fátt betra en lambið.

Ofnsteikt lamb með Saclà-tómötum, ólífum og myntu

fyrir fjóra
4 lambalærisneiðar (ca. 125 g hver)
1 krús Saclà oven roasted tómatar með ólífum
3msk fersk söxuð mynta
1 lítið glas þurrt hvítvín
1 hvítlauksgeiri
jómfrúrólífuolía
rifinn börkur af 1 lífrænni appelsínu
1 msk hrásykur
salt og pipar e. þörfum

 

Skolið olíu af tómötum og ólífum, saxið niður og leggið í rúmgott ílát ásamt myntu, söxuðum hvítlauknum, hvítvíni og rifnum berkinum. Kryddið létt með svörtum pipar. Raðið steikunum í elfast mót og dreyfið helming sósunnar jafn á sneiðar. ÞEkið fatið með álpappír og bakið við 190°C í 25 mín. Fjarlægið álpappír og bakið áfram í 5 mín. Ef þið kjósið kjötið mjög vel steikt, bakið það þá áður örfár mín. til viðbótar með álpappírnum yfir. Komið sneiðunum fyrir á diskum og berið fram með restinni af sósunni og nokkrum ferskum salatlaufum og e.t.v. bökuðum eða steiktum kartöflubátum.

 

 

Undirbúningstími: innan við 15 mínútur

 

Eldunartími: 30 mínútur

Athugasemdir

[Ragga (IP-tala skráð) 21.2.2008 kl. 15:35]

Namm, þetta hljómar vel. Ver að prófa.

[Guðjón H Finnbogason, 21.2.2008 kl. 21:40]

Sælar. Já lambið er alltaf gott,Langvían og Lundinn líka,áður fyrr þá borðaði ég bara Lunda en ekki Langvíu eða Álku,en það er breitt þetta er mjúkt og gott kjöt sem gaman er að elda.