pizza

Tortillas pizza með hvítlauk og sveppum

Uppskrift fyrir tvo:

2 stk. Santa Maria Wrap Tortilla
3 msk. rauðlaukur, niðurskorinn
1 hvítlauksrif, saxað
100 gr. sveppir, niðurskornir
65 gr. gulrætur, rifnar
1 msk. ferskur kóríander
100 gr. Mozzarella ostur, rifinn
Olía til steikingar

 

Hitið olíu á pönnu við miðlungshita. Steikið laukinn og hvítlaukinn í 1 mín., bætið þá sveppunum og gulrótunum út í og steikið í 2 mín. Takið pönnunna af hellunni og hrærið kóríandernum út í.

Forhitið ofninn í 230°C. Setjið tortillurnar á plötu með bökunarpappír. Bakið í 2 mín., snúið tortillunum við og bakið í 1 mín. til viðbótar. Takið tortillurnar úr ofninum og lækkið hitann í 180°C.

Setjið grænmetið ofan á tortillurnar og stráið síðan ostinum yfir. Bakið í 5 mín., eða þar til osturinn er bráðnaður. Berið fram strax.