MMMMMMMM þetta er gott

Kartöflusalat með chorizo

fyrir 4
8 meðalstórar kartöflur
1/2 El Pozo chorizo kryddpylsa skorin í teninga
2-3 vorlaukar
1/2 bolli grænar frosnar baunir
1/2 krukka Saclà grilluð rauð paprika (olía síuð frá)
5-6 msk (eða e.smekk) Newman´s Own Balsamic vinaigrette salatsósa

 

Sjóðið kartöflurnar, afhýðið og skerið í sneiðar. Yljið chorizobitana í millitínni á teflonpönnu (í engri fitu), og ristið ögn (passið að brenni ekki). Komið þeim fyrir á eldhúpappír og þerrið af mestu fitu. Sjóðið baunirnar í öðrum potti um leið og kartöflurnar þar til "al dente". Saxið ljósa hluta vorlauksins niður smátt. Skerið paprikuna niður í ræmur. Komið kartöflusneiðum fyrir á diskum og dreyfið chorizo, baunum og paprikusneiðum yfir. Hristið vel upp í salatsósuflösku og hellið sem samsvarar 5-6 msk af sósu í litla skál og blandið söxuðum vorlauknum saman við. Dreypið Newman´s Own salatsósunni ásamt vorlauknum yfir kartöflusalatið og berið fram volgt.

*Í stað chorizo má nota ristaða beikonbita, ristaða peperonipylsubita eða grillaða vínarpylsubita. 

 

Undirbúningstími: innan við 10 mínútur

 

Eldunartími: 20-25 mínútur

Athugasemdir

[Jon Oddur Gudmundsson (IP-tala skráð) 6.3.2008 kl. 22:29]

Þetta virkar ljúffengt! Þetta verður prófað á næstunni! Takk fyrir allar þessar fínu uppskriftir :-)

JOG