Nauta File með blönduðum sveppum og hvítlaukssósu.

Fyrir 4

8 steikur Nauta File 110-120 g
Salt og Pipar
3-4 msk olía til steikingar
Stór rauðlaukur í sneiðum
2 portobellosveppir skornir til helminga
1 askja flúðasveppir
1 askja kastaníusveppir
2 msk hvítlaukur saxaður
1 búnt steinselja söxuð
safi úr 1 sítrónu
1 teningur kjúklingakraftur
3 pelar rjómi

Steikin brúnuð í olíunni á heitri pönnu, saltað og piprað og sett í 180°C heitan ofn í u.þ.b. 6 mínútur. Gott er að hvíla steikina á borðinu aðeins áður en hún er sett á diskinn. Grænmetið steikt og léttbrúnað, Rjóma, kjúklingakrafti og sítrónusafa bætt í og soðið 3-4 mín. Allt sett á disk og steikin lögð ofan á. Tilvalið meðlæti er pasta eða kartöflur.