Tortelloni Mediterrano

Uppskrift fyrir tvo:

250 gr. ferskt Tortelloni með Ricotta og spínati frá Rana
300 gr. tómatar úr dós, t.d. frá Cirio
100 gr. Mozzarella ostur
50 gr. Ricotta ostur
Rifinn parmesan ostur
1 hvítlauksgeiri
3 msk. ólífuolía
Fersk basillauf
Salt og pipar
Chilliduft

 

Gerið sósu í potti úr tómötunum, olíunni, hvítlauknum og dálitlu chilli. Bætið við basil laufum, ricotta ostinum og dálitlu salti. Sjóðið pastað skv. leiðbeiningum á pakka (5 mínútur), og leggið í eldfast mót. Hellið sósunni saman við, skerið niður Mozzarella ostinn í teninga og stráið yfir ásamt rifnum parmesan osti. Látið brúnast í ofni í u.þ.b. 200°C í 5 til 7 mínútur.