Bhuna lamb

Uppskrift fyrir þrjá til fjóra:

450 gr. lambakjöt, skorið í teninga
50 gr. milt Curry Paste kryddmauk
250 gr. tómatar, niðurskornir
200 gr. laukur, niðurskorinn
2 msk. hvítlaukur, maukaður
4 msk. olía til steikingar
Negull
Kardimomma
Kanill
Lárviðarlauf
Ferskur kóríander
Salt
Sykur

 

Hitið olíuna á pönnu og bætið lárviðarlaufi, kardimommu, kanil og negul út á. Bætið síðan lauknum út í og látið malla í 5 til 10 mín. Bætið karrý kryddmaukinu út í og síðan hvítlauknum, steikið í 2 til 3 mín. til viðbótar. Bætið tómötunum út í og látið malla í 10 til 15 mín., hrærið í eftir þörfum. Bætið lambakjötinu út í og steikið við lágan hita í 30 mín., eða þar til kjötið er steikt í gegn. Saltið og sykrið eftir smekk. Skreytið með ferskum kóríander og berið fram.

 

Undirbúningstími: 10 til 15 mínútur

Eldunartími: innan við klukkutími