Veisla í vikulokin - Grillaðir kryddlegnir humarhalar

Uppskrift fyrir fjóra:

1 kíló humarhalar í skel
1 saxaður laukur
125 ml hreint jógúrt
1/2 tsk turmeric (Rajah)
1/2 tsk rauður chilipipar í duftformi (Rajah)
1 msk paprikuduft (Rajah)
1 tsk ferskur rifinn engifer
2 hvítlauksgeirar
1 tsk sítrónusafi

Afþýðið, þvoið og þerrið humarhalana vel með eldhúspappír. Humarinn er eldaður í skelinni. Setjið saxaðan laukinn ásamt jógúrt og restini af hráefnunum í matvinnsluvél og blandið vel, þar til úr verður mjúkt mauk. Setjið humarinn í skál og hellið marineringunni yfir, þekið með plastfilmu og látið bíða yfir nótt í kæli. Raðið humrinum á bökunarplötu og grillið í nokkrar mínútur. Penslið 2-3 sinnum jógúrtsósunni yfir á meðan. Berið halana fram undir eins sjóðheita með eftirfarandi salati.

*Gott er að notast við fiskitöng til að koma humarhölunum fyrir á fatinu eða diskunum til þess að minni hætta sé á að þeir klessist eða brotni.

*Skreytið t.d. með fersku kóríander-, eða estragonlaufum.