Humar í hvítlaukssmjöri

 

Undirbúnings- og eldunartími: 30 mín
Fyrir 4

300g smjör
3 tsk fínt saxaður hvítlaukur
½ búnt steinselja söxuð
1 sítróna
salt og pipar
1 dl ferskur brauðraspur

Undirbúningur:
Best er að kljúfa humarhalana frosna eftir endilöngu með stórum hníf. Þá er görnin ef einhver er skafin úr með oddmjóum hníf. Leggið humarhalana í ofnskúffu með sárið upp.

Matreiðsla
Bræðið smjörið og bætið í hvítlauknum, saxaðri steinseljunni og sítrónusafanum. Dreypið smjörinu á humarhalana þannig að smjör fari yfir alla halana, best er að gera það með matskeið og taka einn og einn hala fyrir í einu. Endið á því að strá brauðraspinum yfir. Setjið undir grill í ofni í u.þ.b. 4 mín eða þar til fiskurinn losnar frá skelinni.

Framreiðsla
Berið fram á fati með safann úr ofnskúffunni í sósukönnu. Hvítlauksbrauð og sítróna er ómissandi meðlæti með þessum rétti.