Grillaðir hamborgarar með guacamole og osti

Uppskrift fyrir fjóra:

650 gr. nautahakk
4 ostsneiðar að eigin vali
4 tsk. fínt skorinn jalapeño (má sleppa)
1 dós Santa Maria Guacamole ídýfa
4 hamborgarabrauð, skorin í tvennt
Salt og pipar

 

Skiptið nautahakkinu upp í fjóra hluta. Mótið kúlu úr hverjum hluta. Búið til holu í miðju hverrar kúlu með þumalputtanum. Fyllið hverja holu með ostsneið og tsk. af jalapeños. Mótið því næst kjötið þannig að holan lokist, og osturinn og jalapeños endi í miðju hamborgarans; fletjið hamborgarann einnig eilítið út. Kryddið hvern hamborgara eftir smekk og grillið í ca. 5 mín. á hverri hlið, eða þar til hamborgararnir eru steiktir í gegn. Rétt áður en hamborgararnir eru tilbúnir, setjið hamborgarabrauðin á grillið og létt ristið þau. Setjið hamborgarana á brauðin og svo guacamole ofan á. Berið fram strax.