Grænmetis Tacos

Uppskrift fyrir sex:

Um 1 kg. blandað grænmeti að eigin vali, t.d. paprika, laukur, kúrbítur ofl.
12 stk. Santa Maria Taco skeljar
1 pkn. Santa Maria Taco Seasoning Mix
1 krukka Santa Maria Chunky salsasósa
120 gr. rifinn ostur
Ólífuolía

 

Forhitið ofninn í 230°C. Setjið bökunarpappír á ofnplötu.

Setjið niðurskorið grænmetið í stóra skál og hellið smá ólífuolíu yfir. Setjið síðan kryddið út á og hrærið vel í. Setjið grænmetið á ofnplötuna og setjið hana neðst í ofninn. Bakið í 12 til 15 mín.

Setjið salsasósu í Taco skeljarnar og hitið þær í ofni í 1 til 2 mín.

Þegar grænmetið er tilbúið setjið það ofan í Taco skeljarnar og að lokuð setjið rifna ostinn ofan á. Berið fram strax.