Nautalundir með Gorgonzolasósu

Uppskrift fyrir fjóra:

4 nautalundir, um 80 gr. hver
1 stk. GALBANI Gorgonzola ostur (150 gr.)
50 gr. GALBANI Mascarpone ostur
30 gr. smjör
Skvetta af koníaki (má sleppa)
Salt og pipar

 

Bræðið smjörið á pönnu, bætið nautalundunum út á og steikið við háan hita í 2 til 3 mín. á hverri hlið. Setjið smá skvettu af koníaki út á og steikið nautalundirnar þar til þær eru tilbúnar. Setjið svo til hliðar. Skerið Gorgonzola ostinn og Mascarpone ostinn í bita og setjið út á pönnuna. Bræðið við háan hita. Setjið nautalundirnar á fjóra diska, kryddið eftir smekk, og hellið sósunni svo yfir. Berið fram með grænum baunum og gulrótum.