Alvöru nautasteik

HráefniFjöldi matargesta: 4

• 4.0 Stk. Nauta rib eye , 250 gr nauta rib eye
• 2.0 bakkar Rótargrænmetisblanda , Nóatúns kryddað rótargrænmeti
• 4.0 Stk. kartöflur ,bakaðar kartöflur
• 1.0 krukka villisveppasósa , Nóatúns köld villisveppasósa

Leiðbeiningar

Mikilvægt er að kjötið sé látið standa það lengi úti að það nái stofuhita í kjarna. Grillið er hitað upp öðru megin. Kjötið er kryddað með Maldon salti og nýmöluðum pipar og svo grillað í 1 mín. á hvorri hlið á mesta hita á vel hituðu grilli.Svo er það fært yfir á þann hluta sem er ekki með eldi undir og grillað áfram í 5-6 mín. á hvorri hlið. Svo er kjötið tekið af grillinu og látið standa á fati í 3-5 mín. og látið jafna sig áður en það er skorið í það. Rótargrænmetið og kartöflurnar er hitað upp í 15 mín. á meðalheitu grilli.