Skötuselur með sætum hvítlauk

Hráefni

•  skötuselsflök
•  pipar , nýmalaður
•  salt
•  Jómfrúarólífuolía
•  bufftómatar flysjaðir, saxaðir og fræhreinsaðir
•  Fiskisoð
•  kartöflur , skornar í skífur
•  lárviðarlauf
•  Söxuð steinselja
• Lögur::
•  hvítlauksgeirar , skornir í skífur
•  sneiðar þurrt brauð , skorpulaust
•  klípa af cayenne pipar
•  Söxuð steinselja
•  þurrt sérrý

Leiðbeiningar

Hitið olíu á pönnu og steikið hvítlaukinn þar til að hann er létt brúnn. Standið yfir þessu því ef hann brennur verður sósan bitur í stað þess að vera sæt. Takið þá frá og skellið í olíuna brauðsneiðunum og steikið þar til þær eru gullnar. Takið frá. Setjið svo tómatana á pönnuna og gerið sósu úr þeim. Bætið við soði, eða krafti og fáið suðuna upp. Kryddið og bætið við kartöflunum og lárviðarlaufi. Látið krauma í 20 mín. Á meðan skuluð þið merja hvítlauk í mortéli með salti og bæta svo steinselju, brauðinu, cayenne pipar og svörtum pipar. Bleytið upp í þykkninu með víninu og varlega setjið þið þykknið svo saman við löginn svo það myndist dökk sósa að kraumtíma loknum. Skerið fiskinn í langar ræmur og kryddið eftir smekk með salti og pipar. Setjið svo saman fiskinn saman við sósuna og látið krauma í ca 5 mínútur í viðbót. Smakkið til. Berist fram sjóðandi heitt með nokkrum steinseljulaufum til skreytingar og allioli sem meðlæti.

Athugasemdir

[Ægir (IP-tala skráð) 28.6.2008 kl. 20:02]

Sæll rakst inn á þetta matarblogg

Skil ekki alveg allt en afhverju er 0,0 pipar 0,0 allioli

Hvað þýðir þetta??

eins 1,0 Lárviðarlauf

0,0 Klípa cayenne pipar

[Guðrún Jóna Gunnarsdóttir, 28.6.2008 kl. 20:04]

Ómótstæðilegar uppskriftir, hver af annarri meira heillandi

[Rúna Guðfinnsdóttir, 28.6.2008 kl. 22:30]

Velkominn aftur....girnilegur að vanda...

[Jóna Kolbrún Garðarsdóttir, 29.6.2008 kl. 00:19]

Velkominn aftur með þínar frábæru uppskriftir

[Ragga (IP-tala skráð) 29.6.2008 kl. 00:23]

Þessi hljómar afskaplega vel þó svo að ég skilji ekki alveg 0,0 hlutana.

[Hólmdís Hjartardóttir, 29.6.2008 kl. 00:30]

Þu gerir mig svanga

[Guðrún María Óskarsdóttir., 29.6.2008 kl. 01:18]

Sæll frændi, er o,o ekki pínupons .... ?

kv.gmaria.

[Guðni Már Henningsson, 29.6.2008 kl. 14:24]

Þori ekki að prófa...skil nefnilega ekki alveg, fyrir harðhausa einsog mig þarf að útsýra vel

[G Antonia, 30.6.2008 kl. 21:09]

nammi namm *

[Lilja Guðrún Þorvaldsdóttir, 30.6.2008 kl. 23:48]

Geggjaðar uppskriftir, og ekki svíkur þessi.

[Guðjón H Finnbogason, 1.7.2008 kl. 23:26]

Sælar allar.Þakka ykkur fyrir komuna,nú set ég inn fleiri uppskriftir sem ég vona að komi ykkur vel.Frænka 0,0=ekki mæling.