Dádýrafille eða lundir með villisveppasósu

HráefniFjöldi matargesta:

•  dádrýrafille
• villisveppasósa
• rifsberjahlaup
• gráðaostur
•   villikjötkraftur Má bragðbæta með villikjötkrafti.

Leiðbeiningar

Skerið fille í 200g steikur eða lundir í 50 g steikur og látið þær liggja í valhnetuolíu með timian og pipar í um 6-8 klst. Steikið svo kjötið eftir smekk og kryddið með salti og pipar. Með þessu er gott að hafa Villisveppasósu. Hana má bragðbæta með rifsberjahlaupi og gráðosti. Borið fram með gulrótum, spergilkáli og sykurgljáðum smákartöflum. ATH: Best er að láta kjötið þiðna í kæliskáp í 3-5 daga fyrir notkun.