Pastarör með hörpuskel á teini

Fyrir 4

600 g hörpuskel
8 stk. grillpinnar, stuttir
3 msk. ólífuolía til steikingar
2-3 msk. hveiti
salt og svartur pipar úr kvörn
350 g pastarör (cannelloni)
3 l vatn, léttsaltað
1-2 msk. ólífuolía (út í vatnið

Meðlæti
3 stk. hvítlauskrif, stór (eða risahvítlauksrif)
1 stk. rauðlaukur
4 msk. fururhnetur, létt brúnaðar
8 msk. hjartahnetur (cashewhnetur), létt brúnaðar á þurri, heitri pönnu
1/2 haus jöklasalat
250 g radísur
2 msk. ólífuolía til steikingar

Balsamedikssósa
2 dl balsamedik
2 dl matarolía
1 stk. stórt hvítlauksrif (eða risahvítlauksrif), saxað
1 dl kjúklingasoð (vatn og teningur/kraftur)
salt og svartur pipar úr kvörn

 

Athugasemdir

[Hólmdís Hjartardóttir, 10.8.2008 kl. 15:41]

vildi að þetta væri komið á disk fyrir framan mig

[Guðný Anna Arnþórsdóttir, 10.8.2008 kl. 23:07]

Allra bestu þakkir fyrir uppskriftirnar. Ég hef einmitt verið að auka eldun í álpakkastíl, bæði í ofni og á grilli. Afar sniðugt og getur tæpast klikkað. Bestu kveðjur!

[Rúna Guðfinnsdóttir, 10.8.2008 kl. 23:39]

Ummmm...girnilegt. Væri ekki í lagi að hafa þetta meðlæti með humri?????