Karrýsjávarréttarsúpa.

Súpa fyrir 8 manns

Hráefni:

1½       stk       laukur                                     
½         stk       sítróna
2          stk       gulrætur
1          L          hvítvín
1          L          nýmjólk
2          L          rjómi
100      gr         smjör
100      gr         hveiti
500      gr         rækjur
500      gr         kræklingur
x                      karrý
x                      fiskikraftur
x                      humarkraftur
Aðferð:

1
Bræðið smjörið, bætið hveiti útí og hrærið saman svo úr verði smjörbolla.

2
Saxið lauk,gulrætur,sítrónu og létt steikið ásamt karrý, hellið hvítvíni útí og sjóðið niður um helming. 

3
Setjið fiski-og humarkraft eftir smekk útí og smakkið til, sigtið súpu og þykkið með smjörbollu.

4
Bætið mjólk og rjóma útí og látið súpuna létt sjóða.

5
Bætið rækjum og krækling útí og e.t.v humar eða fleiri sjávarföngum eftir smekk.

Gott er að bera fram með súpunni þeyttan rjóma og Snittubrauð

Athugasemdir

[Res (IP-tala skráð) 16.10.2008 kl. 20:10]

...Þetta er (rosa) stór uppskrift,,en djöfull.....held ég að hún sé góð........

[Bergþóra (IP-tala skráð) 20.10.2008 kl. 18:09]

Frábær uppskrift. Væri hægt að nota mysu í staðinn fyrir hvítvín.

[Guðjón H Finnbogason, 20.10.2008 kl. 20:18]

Það er vel hægt að hafa mysu í stað hvítvíns.