Frumvarp Björns Bjarnasonar nauðsinlegt.

Sæl og blessuð.Mér finnst það koma alveg ljóst fyrir að frumvarp Björns Bjarnasonar um varalið lögreglunar er nauðsynlegt,það kom alveg í ljós í morgun.ÁFRAM LÖGREGLAN

Áframm lögregglumenn

Loksins ætlar lögreglan að gera eitthvað gegn þessum bílstjórum sem eru í sífeldum ólöglegum mótmælum sem eru  orðnir þjóðinni til skammar.Það á að kæra þá í mótmælunum í Ártúnsbrekkuni síðast var myndskeið til sem sýndi glafra akstur og umferðalagabrot sem hægt væri að kæra þá fyrir.Vonandi að við sárasaklaust fólk fáum að fara óáreitt ferðar okkar.

Kjúklinga Tacos með grænmeti

Uppskrift fyrir sex:

500 gr. kjúklingabringur, steiktar og skornar í ræmur
6 stk. Santa Maria Taco skeljar
6 msk. Santa Maria Taco sósa (mild eða hot)
2 grænar paprikur, niðurskornar
1 lítill rauðlaukur, niðurskorinn
1 msk. kóríander (má sleppa)
Olía til steikingar

 

Hitið olíu á pönnu við miðlungshita. Steikið paprikuna og laukinn þar til verður mjúkt.

Bætið kjúklingnum út í og steikið í 2 mín. til viðbótar, eða þar til kjúklingurinn er heitur í gegn.

Skiptið kjúklingablöndunni á milli Taco skeljanna, setjið Taco sósu og kóríander ofan á og berið fram.

San Miguel 50cl. dós

Tegund: Bjór
Land: Spánn
Framleiðandi: San Miguel
Berjategund: Bygg , Humlar , Malt , Vatn
Styrkleiki: 4,5%
Stærð: 50 cl
Verð: sjá verðlista
Sölustaðir: Sérverslun ÁTVR Heiðrún og Kringlunni

 

San Miguel sá "spænski" er góðkunningi margra Íslendinga sem ferðast hafa til Spánar enda sá alvinsælasti þar í landi. Þetta er lagerbjór með miklu malt- og humlabragði og löngum eftirkeimi með góðum humlablæ.

Kjúklinga Fajitas í kryddlegi

Uppskrift fyrir fjóra:

450 gr. kjúklingabringur, skornar í lengjur
8 Santa Maria Wrap Tortillas (8")
1 laukur, skorinn í sneiðar
1/4 bolli súraldinsafi ("lime juice")
1 msk. olía
1 tsk. chilli krydd

Meðlæti:
Salsasósa og guacamole.

 

1. Setjið súraldinsafann, olíuna og chilli kryddið í grunnan disk. Bætið kjúklingnum og lauknum út í; passið að kryddlögurinn þeki allan kjúklinginn og laukinn. Setjið lok á diskinn og geymið í kæli í a.m.k. 1 klst., en þó ekki lengur en 24 klst.

2. Gerið grillið tilbúið fyrir eldamennskuna.

3. Fjarlægið kjúklinginn og laukinn úr kryddleginum og grillið við miðlungs hita í 8 til 10 mín., eða þar til kjúklingurinn er steiktur í gegn; penslið með kryddleginum á meðan grilltímanum stendur (snúið kjúklingnum einu sinni). þegar kjúklingurinn er tilbúinn, hellið afgangnum af kryddleginum.

4. Skiptið kjúklingnum og lauknum á milli tortillanna; rúllið þeim svo upp. Berið fram strax með salsasósu og guacamole.

Grænmetis Tacos

Uppskrift fyrir sex:

Um 1 kg. blandað grænmeti að eigin vali, t.d. paprika, laukur, kúrbítur ofl.
12 stk. Santa Maria Taco skeljar
1 pkn. Santa Maria Taco Seasoning Mix
1 krukka Santa Maria Chunky salsasósa
120 gr. rifinn ostur
Ólífuolía

 

Forhitið ofninn í 230°C. Setjið bökunarpappír á ofnplötu.

Setjið niðurskorið grænmetið í stóra skál og hellið smá ólífuolíu yfir. Setjið síðan kryddið út á og hrærið vel í. Setjið grænmetið á ofnplötuna og setjið hana neðst í ofninn. Bakið í 12 til 15 mín.

Setjið salsasósu í Taco skeljarnar og hitið þær í ofni í 1 til 2 mín.

Þegar grænmetið er tilbúið setjið það ofan í Taco skeljarnar og að lokuð setjið rifna ostinn ofan á. Berið fram strax.

Grænmetis Tortillas

Uppskrift fyrir fjóra:

1 pk. Santa Maria Wrap Tortilla
1 krukka Santa Maria Chunky salsasósa
300 gr. nýrnabaunir
100 gr. ferskir sveppir, gróft skornir
50 gr. fetaostur, í teningum
1 stk. rauð paprika, skorin í strimla
1 stk. gulrót, gróft rifinn
1/2 púrrulaukur
1 msk. ólífuolía

 

Brúnið gulrótina, púrrulaukinn, paprikuna og sveppina í ólífuolíunni. Bætið ca. 1 1/2 dl. af salsasósunni saman við. Sjóðið í ca. 5 mínútur. Hrærið saman nýrnabaununum og fetaostinum. Hitið tortilla kökurnar samkvæmt leiðbeiningum á umbúðum. Setjið fyllinguna í tortilla kökurnar.

Berið fram með afgangnum af salsasósunni.

Orðtök

• Burritos
  Rúllaðar hveititortillukökur með fyllingu, oft bakaðar í ofni með osti ofan á.
   
• Enchiladas
  Rúllaðar maístortillukökur með fyllingu, sem er oftast rifinn kjúklingur. Síðan bakað í ofni með osti ofan á.
   
• Fajitas
  Fajitas eru kjötræmur, oftast kjúklingur og nautakjöt, þó einnig skeldýr, t.d. rækjur, sem steiktar eru á pönnu.
   
• Guacamole
  Sósa útbúin úr stöppuðum avocado ávexti. Guacamole er spennandi sem ídýfa með tortillaflögum, einnig með Tacos og Fajitas.
   
• Jalapeno
  Bragðsterkur, mexíkóskur chillipipar. Hentar vel fyrir hugrakka ofan á Tacos og Fajitas.
   
• Nachos
  Mjög vinsæll forréttur. Nachos eru hringlaga, léttsaltaðar maísflögur. Mjög gott er að setja steikt nautahakk, rifinn ost og jalapeno ofan á hverja flögu og hita í ofni.
   
• Quesadillas
  Einskonar samlokur þar sem fylling (oftast skinka og ostur) er lögð á eina tortilla köku og önnur lögð ofan á. Quesadillas er síðan steikt á pönnu, loks skorið í bita og borið fram með salsa sósum, sýrðum rjóma, guacamole og jafnvel fleiru.
   
• Salsa
  Salsa þýðir í raun "sósa með bitum". Hentar vel með mat eða sem ídýfa með Tortilla flögum og Nachos.
   
• Tacos
  Tacos eru maísskeljar sem gott er að fylla með steiktu nautahakki og grænmeti að vild.
   
• Tortilla flögur
  Stökkar, þríhyrndar maísflögur sem eru tilvaldar sem snakk fyrir og eftir aðalmáltíð. Tortilla flögur eru góðar einar og sér en einnig er vinsælt að dýfa þeim í salsa sósu, guacamole og sýrðan rjóma.
   
• Tortilla kökur
  Tortilla er undirstaða flestra bragðsterkra rétta í Mexíkó. Tortillur eru þunnt, kringlótt og gerlaust brauð, gert úr hveiti í norðurhluta Mexíkó, en maís sunnantil. Matnum er pakkað inn í tortillur, þ.e.a.s. kjötinu, grænmetinu, ostinum, eða í raun hverju því sem er á boðstólnum.

Mexikó

Lykilhráefnin í mexíkóskum mat eru chillipipar, grænn pipar, vorlaukur og hvítlaukur. Án þessara krydda telst maturinn varla ósvikinn, en þó er ekki nauðsynlegt að nota öll kryddin í einu. Mexíkósk matargerð er þekkt fyrir sitt sterka kryddbragð, raunar má segja að það sé algengt þar sem um heitt loftslag er að ræða. Tilgangurinn með sterku kryddbragði er tvenns konar: það hefur örvandi áhrif á matarlyst í heitu lofslagi og virkar einnig sem rotvarnarefni. Mexíkóskur matur er þó ekki endilega bragðsterkur eða "heitur", en þeir sem eru hrifnir af slíku ættu að finnast chillipipar og cayennepipar tilvaldir.

Mexíkóskur matur er mjög fjölbreyttur og eru til margar útfærslur af því hvernig hægt er að búa til girnilega rétti úr einföldu hráefni. Kjúklingabringur, nautahakk og nautastrimlar henta sérstaklega vel til mexíkóskrar matargerðar. Einnig bragðast ýmist sjávarfang vel með mexíkósku kryddi, þó sérstaklega rækjur. Undirstaðan er oftast tortilla, fyllt með kjötmeti sem er kryddað með mexíkóskri blöndu, t.d. fajita kryddi og taco kryddi, og borið fram með ýmsu grænmeti, taco eða salsa sósu, sýrðum rjóma ofl. Í raun má segja að allt sé leyfilegt þegar kemur að mexíkóskri matargerð.

Gamaldags súkkulaðibitakökur

Um 24 til 36 smákökur:

205 gr. hveiti
105 gr. mjúkt ósaltað smjör
105 gr. strásykur
105 gr. súkkulaðispænir
85 gr. púðursykur
1 stórt egg
1 1/2 tsk. natrón
1 tsk. vanilludropar
1/2 tsk. salt

 

Forhitið ofninn í 180 °C. Setjið hveitið, natrónið og saltið í skál og blandið saman. Setjið til hliðar. Í stærri skál, blandið smjörið með púðursykrinum og strásykrinum, þar til verður mjúkt, ca. 3 mín. Bætið egginu og vanilludropunum út í og blandið vel. Bætið hveitiblöndunni út í og blandið vel. Að lokum setjið súkkulaðispænirnar út í.
Notið teskeið til að setja kúlur á plötu með bökunarpappír. Bakið í 10 til 12 mín., eða þar til kökurnar eru orðnar gylltar að lit.