Matur og drykkir

Færsluflokkur: Menning og listir

Fimmtudagur, 15. október 2009

Innbakað lambafille með Duxelles

1 góður lambahryggir 1200 gr smjördeig salt og pipar fylling: 1 laukur 3 msk olía 240 gr saxaðir sveppir 2 msk timian 2 msk steinselja 6 msk ókryddað brauðrasp Hryggurinn er úrbeinaður og filleið snyrt, lundirnar saxaðar og það kjöt sem hægt er að skafa...

Lesa meira

Menning og listir | Slóð | Facebook | Athugasemdir (0)

Laugardagur, 2. maí 2009

Fylltur kjúklingur á ítalska vísu

200 g spínat 60 g hvítlaukssmjör 50 g smjör ½ dl rjómi 7 stk stórar kartöflur 4 stk kjúklingabringur 1 stk sítróna basil (1 búnt) Parmaskinka 4 góðar sneiðar salt og pipar Matreiðsla Kjúklingabringurnar eru fylltar með hvítlaukssmjörinu og...

Lesa meira

Menning og listir | Slóð | Facebook | Athugasemdir (1)

Fimmtudagur, 23. apríl 2009

Lasagne með kotasælu

12 stk lasagneplötur 3 stk laukur saxaður 2 stk hvítlauksgeirar pressaðir eða fínsaxaðir 1 msk matarolía 500 gr dósatómatar ½ dl tómatmauk salt, pipar, oregano, timian, basilkum. 3-400 gr kotasæla 100 gr rifin ostur Kraumið lauk og hvítlauk í olíunni smá...

Lesa meira

Menning og listir | Slóð | Facebook | Athugasemdir (0)

Miðvikudagur, 22. apríl 2009

Innbakað Lambafille með villisveppafyllingu

Lamb: 2 meðal stór lambafille salt og pipar olía til steikingar 150 gr smjördeig 1 eggjarauða til penslunar Sveppafylling: 100 gr villisveppir 50 gr furuhnetur 1 stk skalottlaukur ½ dl madeira ½ dl rjómi salt og pipar brauðraspur (ekki paxo) Sveppir,...

Lesa meira

Menning og listir | Slóð | Facebook | Athugasemdir (0)

Fimmtudagur, 5. febrúar 2009

Fylltur kjúklingur á ítalska vísu

Lesa meira

Menning og listir | Slóð | Facebook | Athugasemdir (1)

Fimmtudagur, 5. febrúar 2009

Eplamarineraður Skötuselur

400 gr Hreinsaður skötuselur þunnt skorinn 1 stk Grænt epli (skræld hreinsuð og þunnt skorin) 1 dl Eplasafi ½ dl Calvados (epla brandí) 2 msk Eplaedik 2 stk Shallott laukur (fínt skorinn) 2 msk Ólifu olía extra virgin 1 poki estragon ferskt Aðferð: Öllu...

Lesa meira

Menning og listir | Slóð | Facebook | Athugasemdir (0)

Föstudagur, 30. janúar 2009

Humarsúpa

Súpa fyrir 4 Humarsoð: 1 kg humarklær eða skeljar 4 msk ólifuolía 4 stk hvítlauksrif "söxuð" 1 stk lárviðarlauf 1 tsk karrý 1 tsk sjávarsalt 3 msk tómatpurrée 2 msk worchester 2 L vatn smá safranþræðir Humarsoð-aðferð: 1 Skeljarnar eru léttbrúnaðar í...

Lesa meira

Menning og listir | Slóð | Facebook | Athugasemdir (0)

Mánudagur, 26. janúar 2009

Er Skallagrímur trúverðugur.

Á síðustu klukkustundum hefur Steingrímur (skallagrímur) Sigfússon skipt um skoðun á mörgum málaflokkum bara til að komast til valda. Hann verður að átta sig á því að hann er líka í þeirri súpu sem fólkið vill burt. Það er okkar versti kostur að fá VG í...

Lesa meira

Menning og listir | Slóð | Facebook | Athugasemdir (2)

Þriðjudagur, 20. janúar 2009

Indverskt salat

Uppskrift fyrir fjóra: 75 gr. Patak´s Mango Chutney 75 gr. saltaðar cashew hnetur 150 gr. saltaðar jarðhnetur 100 gr. saxaður laukur 75 gr. saxaðir tómatar 2 msk. saxað ferskt Kóríander 2 stk. grænt chili, saxað Safi úr hálfri sítrónu Salt eftir smekk...

Lesa meira

Menning og listir | Slóð | Facebook | Athugasemdir (0)

Þriðjudagur, 20. janúar 2009

Blandaður grænmetisréttur

Uppskrift fyrir tvo til þrjá: 100 gr. AMOY Beansprouts (baunaspírur) 25 gr. þurrkaðir trjásveppir eða 230 gr. strásveppir 230 gr. kál 100 gr. spergilkál eða aspas 100 gr. gulrætur 1 lítil rauð eða græn paprika 4 msk. olía 1 tsk. salt 1 tsk. sykur 2 msk....

Lesa meira

Menning og listir | Slóð | Facebook | Athugasemdir (0)

Næsta síða »