Súrsætur fiskur

Uppskrift fyrir tvo:

150 gr. ýsa eða annar fiskur
1 krukka Amoy Sweet and Sour sósa
Nokkrir ananasbitar
Olía til steikingar

Soppa:
1 eggjahvíta
1 dl. maísenamjöl
1 dl. hveiti
1 dl. vatn

Beinhreinsið fiskinn og skerið í bita.

Útbúið soppuna:
Þeytið eggjahvítuna þar til hún verður hvít og létt. Bætið vatni út í og þeytið. Þeytið maísenamjölinu næst saman við og síðast hveitinu.

Setjið fiskinn út í soppuna og djúpsteikið í heitri olíu þar til fiskurinn fær
gullbrúnan lit. Fjarlægið og setjið á grind svo að olían renni af. Hitið 1 msk. af olíu, bætið út í súrsætu sósunni og látið krauma. Setjið loks fiskinn og ananasbitana út í sósuna og hrærið saman. Berið fram vel heitt.